三七粉的口感是苦的，吃到嘴里面就会感觉到特别苦涩，但是放到舌尖上慢慢的品尝，又会感觉到有一丝丝甜味。先苦后甜，苦后有回甘。三七粉入口极苦，马上回甜，三七粉的苦味在口里停留的时间不长。三七粉有股中药的味道，三七粉放在舌尖又有一丝丝甜味。