食材明细
莱州针良鱼鱼籽200克、辣椒2个、姜、蒜适量。
做法
1、莱州针良鱼鱼籽洗净，除去那层薄膜。
2、辣椒切丁，姜蒜切片。
3、热锅冷油爆香姜蒜片。
4、莱州针良鱼鱼籽放入锅中爆炒，调入适量料酒。
5、加入辣椒同炒。
6、辣椒炒软，调入适量盐和味精，出锅。
正宗莱州针良鱼鱼籽做法
1、将针良鱼处理干净，洗净后切段
2、葱洗净切成葱花，姜、蒜洗净切片
3、在锅中放油，烧热后爆香姜片和蒜片，加入针良鱼段和白糖翻炒
4、在锅中加入红葡萄酒、香醋、生抽调味，开中火烧20分钟，收汁后撒上一些葱花即可。
