火锅店接单的流程通常是这样的，首先当一个客人进入店里边要吃火锅的时候，迎宾员会把带进附近的座位，先问清楚他是几个人，如果是一个人的话，她就会带到一个单人桌上面，然后会告诉吧台说有一桌新的客人已经坐下了桌子的台号会告诉她，紧接着属于那个附近桌子的服务员就会上来拿着菜单，让客人点菜，点好菜，以后就会推销饮料和酒，当所需要的食物全部决定了以后就会把菜单送去厨房，厨房根据菜单上的物品准备好以后送过来，最后，客人吃完以后结账