海蚌：1斤：粉丝：小半把料酒 2小勺酱油 ：适量蚝油、白糖：适量大蒜：5瓣葱：1根 。
步骤1
买回家吐沙2小时粉丝用冷水泡发。
步骤2
大蒜去皮剁成蒜蓉热锅放油，放入蒜蓉，小火炒香，转小火，放入白糖1小勺，酱油2小勺、蚝油1小勺搅拌均匀就可以装碗备用。
步骤3
海蚌用刀撬开壳，取出蚌肉改刀切小块（海蚌比较大，切小块容易熟海蚌个头小的不用切小块），蚌肉用料酒刷一下备用。
步骤4
海蚌壳放入泡发好的粉丝，放碟子摆好，放入切小块的蚌肉在每一海蚌上放1小勺蒜蓉酱锅里放水，大火烧开放入海蚌，盖上盖子蒸10分钟。
步骤 5
出锅后再放葱花，淋上热油即可食用。
海蚌清蒸做法
材料
鸭蛋 2个、海蚌 2个、葱花 少许、油 少许、料酒 少许、生姜 3片、蛏露 少许
做法步骤
步骤1
取新鲜鸭蛋两个。
步骤2.
鸡蛋打匀，蛋液和凉开水的比例是1：1.2。
步骤3.
加入一点食用油到混合好的蛋液中，过筛。
步骤4.
锅里水烧开，把蛋液盖好保鲜膜（防止蒸气进入）放入锅中，大火蒸7分钟，虚蒸3分钟。
步骤5.
在蒸蛋过程中来处理海蚌，海蚌杀好，洗去肠胃。
步骤6.
取下海蚌用片刀片成一片一片的。
步骤7.
放少许水，加入生姜，料酒，水开后放入片好的海蚌，小火10秒，汆熟，放一点蛏露。
步骤8.
蒸好的蛋。
步骤9.
把海蚌连汤水浇在蛋液上，放点葱花
