用料配方：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，小苏打1克
1、将所有粉料倒入碗中，混合均匀。
2、一边冲入开水一边搅拌。
3、所有粉粉结成团状。
4，揉成均匀面团。
5、分割成5等分。
6、搓圆，按成饼状。
7、平底锅烧热，刷少许油。
8、放入玉米饼，中小火加热3分钟。
9、倒入适量清水，没过玉米饼底部。
10、盖上盖子，焖10-15分钟。
11、水干揭盖，饼熟熄火，装盘。
黄豆玉米饼摆摊配方
材料
玉米面200克，面粉75克，鸡蛋2个，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。
做法
1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。
2、加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。
3、锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金黄色铲出，装盘即成。
黄豆玉米饼摆摊配方
主料：玉米面、黄豆面、面粉。
辅料：糖、小苏打、牛奶。
制作方法
1、将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中
2、再加入适量糖和小苏打
3、分次加入温牛奶和面
4、和成光滑的面团即可
5、锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底
6、将适量玉米面团平按压放入锅里
7、加适量的水，盖上锅盖
8、当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖
9、转为小火，慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了。
