先把烟笋浸入清水里泡2到3天，在此期间要更换数次清水，每次换水时都要趁手清洗一下，这样可以去除掉很多的烟味。然后把泡好的烟熏竹笋放入高压锅，上汽后再用小火压制半小时差不多，倒出来再次清洗干净。最后把烟熏竹笋切成你喜欢的形状，再用干净的水泡泡就可以做出美食了。