一个羊鞭大概三两左右，要想做好这道菜是要一定功夫的，首先准备好羊鞭两条，小香葱十克，生姜五克，料酒十克，胡椒粉二克，高汤一千克，盐二专。

准备工作做好，羊鞭处理干济，切成小段。烧一锅开水，放一点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水，小葱切成段，生姜切片。