鱼子籽是海鲜发育物。鱼籽烧是用鱼籽制作的一到道菜。鱼籽是鱼卵腌制或者干制品的统称。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多，食用时加配料和水搅成糊状后蒸炒凉拌吃。

鱼籽和鸡蛋在一起烧很好吃，也可以和豆腐在一起烧，加上小米辣，鲜香无腥味。也可以根据自己喜好去搭配。