主料杉梨鱼300g 辅料油适量盐适量酸菜适量姜适量大蒜适量生抽适量小葱适量 步骤

1、杉梨鱼洗净宰杀干净。

2、在鱼两面都均匀撒一层盐。

3、锅中热油把鱼平铺在平底锅中。

4、煎至一面金黄后翻面。

5、在鱼身上撒一层姜丝。

6、再撒一层蒜米。

7、淋少许生抽。

8、把酸菜放在鱼身上。

9、倒入小半碗开水。

10、盖上锅盖焖煮一下。

11、煮至鱼熟透，撒一层葱花，断生即可。