材料

河间鱼 2条，葱 2根，姜片 6片，蒜头 6颗，酱油 适量，白醋 适量，糖 适量，水 适量

做法

1、先将河间鱼仔细清洗，去鱼麟，切像烤牛排切痕

2、起油锅，等锅烧热，再将鱼入锅以小火慢煎至金黄色

3、可同时爆香姜片、葱段

4、待鱼二面成金黄色，倒入酱油、白醋、糖、蒜头、水

5、每面红烧大约10分钟，直至酱汁收干即可。