材料：五花肉1块，腐竹1把，花生油适量，食盐适量，生抽适量，老抽适量

制作步骤：

1、五花肉洗干净，切块，腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。

2、平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。

3、把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。

4、放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。

5、香喷喷的红焖扣肉就做好了