香油麦4-5月播种最好。

油麦菜的种植时间可以说是一年四季。但是油麦菜的正常种植时间一般是春天的四月中下旬到五月的中旬、夏天的八月份和秋天的九月份。冬天的话比较冷，如果要种植油麦菜的话尽量选择大棚种植。

当油麦菜的叶片数达到20~25片、株高30~40厘米时，在距地面2~3厘米处就可以进行一次性采收。