主材:红嘴雁一只,红枣,桂圆
辅材:生姜,麻油,盐,黄酒1勺
做法如下:
1、将红嘴雁处理好,洗净剁成块备用
2、锅中加入清水,放入适量料酒和姜片,把红嘴雁下入锅中,开大火煮至肉变色,撇去浮沫后捞出洗净沥干水分
3、在沙锅里面倒入烧开的沸水,然后将焯好水的红嘴雁块倒进去,加入三两少姜片,红枣和桂圆
4、再往锅中加入一大勺的黄酒,开大火炖一个小时后转小火继续炖两小时
5、待时间到后根据自己口味加入适量的盐,出锅前还可以淋上几滴麻油,然后装盘食用即可。
清炖红嘴雁家常做法步骤
清炖红嘴雁家常做法
主料
红嘴雁一只
辅料
枸杞8颗
葱段1根
姜片适量
可口可乐250ml
盐适量
味精少许
1、大雁去内脏,清理干净,切成大块,煮抄一遍,捞出。
2、锅上火,注入清水烧开。
3、将煮抄好的大雁与葱、姜、枸杞、可口可乐一同放入锅内烧至八九成熟,放适量食盐,煮熟后放入少许味精即可。
清炖红嘴雁家常做法步骤
方法/步骤:
1、
准备红嘴雁、干香菇、菜籽油、盐、花椒粒、辣皮子、啤酒、姜、白糖、八角、大葱
2、
把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净
3、
准备葱、姜、辣皮子洗净切片和段
4、
把红嘴雁洗净切块备用