炖鱼可以直接用黄豆做的柴火豆腐，想吃嫩一点的，在吃炖鱼的时候可以边吃边下，这样的豆腐吃起来很嫩，不过要切薄一点，才好入味，也可以在鱼开始炖的时候，把豆腐切成方块，直接下锅煮，吃的时候很入味，口感非常好吃，也可以把豆腐直接炸成豆泡，那样也很好吃。