9~11月成熟采摘。

南瓜冬天保存的方法是要等南瓜成熟后才能采摘，采摘的时候要把它的蒂留着，轻拿轻放在通风干燥的地方，用纸把它一个一个的包裹好，一个一个的挪好放整齐，再把它上面用布或者是草什么的盖一下就好了，这样子放到过完年都是不会变坏的。