用料：
猪肚500克，猪肉200克，党参4-5根
黄芪6-8片，白果50g，枸杞30g
胡椒50颗，姜盐线各适量。
步骤 1
洗净猪肚。翻开猪肚，先用流水冲走杂质。在装猪肚的盆里，倒上一些植物油，揉洗猪肚。反复3，4遍。这是洗猪肚的绝招，洗完后，可再用淀粉洗过，以求放心。另外一面也要清洗干净。
步骤 2
猪肉入锅抄一下水。
步骤 3
取一半的药材放猪肉一起以及一半胡椒颗粒。我还放了几片姜。
步骤 4
把腌好的猪肉塞到猪肚中。
步骤 5
封口。我用的是当时包粽子剩下的那种草绳，如果没有，用线也行吧。
步骤 6
放入锅中，放入剩下药材，姜片。加水。放少许盐，淡了后来还可以再加。
步骤 7
开始煲。我家里没有砂锅，我用的是高压锅。冒气后，继续压上几分钟。关掉。
步骤 8
等凉了，可打开高压锅，将绳子去掉，将猪肚剪成一片一片的，猪肉已经很烂了，都可以做成手撕肉了，不过太烫了，部分我还是用到切的。
步骤 9
把猪肚和猪肉再放回锅中，这是所有的药材都混在一起了，再用高压锅闷到气响，多闷一会，猪肚会好好吃。
步骤 10
开吃。开喝。呵呵。一点膻味都没有，猪肚和猪肉中有好浓的香味，烫亦是。
猪肚装肉怎么做
猪肚灌肉的做法：
1、
猪肚用盐，白醋洗干净
2、
猪肉切块，猪皮切条状
3、
把盐、白胡椒、糖、香油放进去调味放30分入味
4、
把调味好的猪肉让进猪肚
5、
用牙签缝好漏口
6、
然后放到蒸盘，盖上盖子，开中火到小火蒸2个小时就好
7、
冷却即可
