60为月桂酯80为油酸酯聚山梨酯，68是一个流行的选择生化应用。它有一个疏水的十二烷尾巴，附着在20个重复单元的聚乙二醇上，分布在四个不同的链上。 聚山梨酯-80，又名吐温-80，是一种非离子型表面活性剂及乳化剂，化学式为C24H44O6(C2H4O)n。易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦。