蛇蛋能吃，口感要比鸡蛋鲜，蛇蛋和其他蛋类不同，蛇蛋没有蛋黄，完全由蛋清组成，而且蛇蛋的营养成份和鸡鸭蛋有差异，营养价值也不尽一样。蛇蛋的蛋白质含量高具有滋补身体的作用，而且据说味道还很鲜美。只是本人从没有见过，更没有吃过，很可惜。