主料
卷心菜1小个
辅料
植物油2勺，盐3克，干辣椒1个，蒜1瓣，生抽2克，醋2克，糖3克，香油5克，姜丝1克，花椒5粒。
步骤1
主料牛心莲白一个，普通莲白也可以，但牛心莲白的皮要薄叶嫩好吃一些。
步骤2
莲白用手撕片，用清水泡3分钟，洗净沥水
步骤3
干辣椒剪丝，姜切丝，蒜切片。
步骤4
锅中另放清水烧开，放入莲白焯1分钟，捞出控水。
步骤5
控干水分的莲白装在大碗中，放入盐，白糖，生抽，醋，香油。
步骤6
炒锅中放两勺油，烧热后放入花椒，辣椒，姜，蒜片爆香，关火。
步骤7
把6淋入放入莲白的大碗中，拌匀即可。
