根据《中华人民共和国动物防疫法》及《屠宰管理条例》。
任何单位和个人不得从事牛羊屠宰加工。
如违反规定，从事屠宰加工的个人或企业，予以取缔，并没收肉质产品、屠宰工具、设备及违法所得。
并处以货值金额3倍以上5倍以下的罚款，构成犯罪的将依法追究刑事责任。
同时，餐饮经营者、超市、肉摊业主若销售、使用非定点屠宰的肉质产品，或未经检验及检验不合格的肉质产品。
并将处以货值金额3倍以上5倍以下的罚款，情节严重，将依法追究其刑事责任。
私自屠宰牛羊怎么处罚
行政行为:予以取缔，会同其他有关部门没收非法屠宰的牛羊产品、违法所得，并按以下标准予以处罚。
行政处理:1、擅自屠宰牛羊数量较小、情节较轻的，并处违法经营额1倍的罚款2、擅自屠宰牛羊数量较大、情节严重且屡教不改的，并处违法经营额3倍的罚款。
法律依据:《宁夏回族自治区牛羊屠宰管理办法》第二十条
内容附件:未经定点，擅自屠宰生猪的，由市、县人民政府商品流通行政主管部门予以取缔，并会同其他有关部门没收非法屠宰的生猪产品、违法所得、屠宰工具，拆除屠宰设施，并处违法经营额2倍以下的罚款情节严重的，可以并处违法经营额2倍以上3倍以下的罚款。
