可以

嫩肉生粉和淀粉的主要成分都是淀粉，所火嫩肉粉可以当淀粉来用。

嫩肉粉含有粉淀里所没有的木瓜蛋白酶，它能使肉里的大分子蛋白质破坏掉变成多肽胺基酸而易于吸收，口滑嫩滑。