这是因为，小鸡在孵化期间一开始胚胎是有两套生殖器官，胚胎中的两性器官孵化过程中，哪种器官生长的强壮，另一种器官就变成休眠状态了，只有一种器官发育成熟，哪种器官发育成熟了。这个鸡蛋孵出的小鸡就是哪种性别。

如果发育成熟的器官遭了某种不明情况，枯萎就激活了处于休眠状态的另一种性器官，另一种性器官火速发育成熟，这时激活的性别成了另一种性别这就是有些母鸡不下蛋，常常打鸣，而另一些公鸡变成母鸡下蛋的原因。