阉羊一般养两年最好。阉羊是指被去势以后的公羊，母羊生下小今羊羔以后，如果小公羊羔不适宜留着做种公羊，那么就要对小公羊羔进行阉割，阉割以后的小公羊叫做羯羊，这种羊性情比较温顺，不会出现发情的状况，成长的速度比较快，羊肉的质量也比较高，喂养两年的时间，就可以出栏了。