湖南的青辣椒最辣。湖南的小米辣。咬一点儿就能把舌头辣的发麻。小米辣适合拌凉菜。能吃辣椒的人特别喜欢。吃不了辣椒的人很害怕这种小米辣。现在全国各地都种植辣椒。选择青辣椒时，颜色深，有弯度，拿在手里感觉重一点儿的辣度就比较高。