酸菜鱼腌鱼粉配方及比例

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  酸菜乌鱼做法厨师长王刚 食材用料：乌鱼一条，郫县豆瓣酱2-3汤匙，葱姜蒜末1小碗，小米辣剁椒1汤匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，白糖适量，鸡精适量，盐少许，生粉适量，蛋清适量，青蒜一棵，酸菜适量1/6 乌鱼一条宰杀，...
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  酸菜鱼冻的做法 用料：福寿鱼一条酸菜一包葱姜蒜小青椒干辣椒各种调料步骤：1.福寿鱼切块，用料酒腌制，去腥。酸菜切成条，可以用手撕，不需要很短。2.把葱姜蒜，小青椒都切成适当大小。3.油烧...
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  龙利鱼酸菜怎么不碎 将龙利鱼片片儿，用盐水多洗几遍，攥干水分，拍上生粉，汤沸下锅，龙利鱼片变成乳白色就马上出锅，这样龙利鱼就不会碎了。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特...
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  毛血旺和酸菜鱼哪个好吃 酸菜鱼好吃酸菜鱼食材简单，汤鲜味美，微辣不腻，鱼片吃起来也是十分滑嫩鲜美的，里面的酸菜也是十分好吃，酸菜鱼还有一特点就是里面的汤也是可以喝的，喝起来味道也是非常的...
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  酸菜鱼配料大全 主料和配料：一般用胖头鱼黑鱼草鱼三斤左右，酸菜2５0克，小米辣椒1５0克，生姜１０克，红椒２０克，小葱１０克，蒜末３０克，熟芝麻１０克，花椒２０克，郫县豆瓣５０克，色拉油２５０克，料酒５克，鸡精５克，玉米淀粉１０克，白糖１０克，盐１０克左右...