卤肉用常压锅好，因为是卤，卤菜就是要时间长点，首先要把卤药配好，用纱布包在一起把袋子口扎紧，放常压捅里面，加水，可以把水烧热让卤药慢慢飞发到水里，再放肉，牛肉，猪肉但肉都可以一起卤，在卤的前头可以放2瓶啤酒更好，一般水开到卤好要40分钟，固此要用常压锅卤好，如果用高压锅会炖烂去了。