大概到4月下旬，酸梅基本成熟，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。

到了5月份，果色变成金黄味道就和原来不一样了，酸中带甜这时的酸梅基本成熟，也是说没得果肉期。

酸梅是在每年的清明节，继续4月左右，结果三没到5月份，我就变成金黄，基本成熟。