煮饺子分不同的馅以及是否是速冻饺子。煮蔬菜的饺子比煮肉馅饺子用的时间短。煮肉馅的饺子需五分钟左右，一般的说法是盖锅煮馅，不盖锅煮皮。三滚饺子两滚面。为了既能把饺子煮熟又不会把饺子煮破，需要在煮的过程中点水，让水沸腾两次最好。

煮饺子需要关火焖五分钟吗

焖一分钟即可。煮饺子时，要大火烧开水，打开锅盖放入饺孑，锅里的蒸汽会很快散失，饺孑在滚水中不断翻动，可以熟得均匀，皮不易破，否则，蒸汽会导致露出水面的饺子破皮，等饺子皮熟了，再调小火力，盖上锅盖，一分钟后打开盖，饺孑浮起来后就熟透了。