在煮的过程中一定要小火慢煮。

都知道在煮沙果的时候果皮很容易就裂开了，这是因为果皮薄脆的原因，我们在煮时，调小火，慢点煮，别让水大开就不会破了。

沙果罐头怎么做不破皮

在做砂锅罐头的时候，如果不想让他破皮儿，那就要再煮他的时候时间不要太长。只要水开了，煮一会儿，煮熟了就可以，再没有破皮的时候就关火。这样就不会破皮儿。而且做出来的砂锅罐头也会比较大。煮的时间长了，皮就会烂，因为已经给煮的太熟了，吃起来口感也不会好。所以在煮的时候要掌握好火候。