选择韭黄和韭菜要看个各人的喜欢，韭黄是韭菜刚刚生长出来的幼苗，由于未见光照，显得又嫩又黄，所以韭黄馅的吃起来更鲜嫩些，韭香味淡雅柔和 ，韭菜包的饺子韭香味更浓郁些，吃起来也相对老一些。

喜欢浓郁韭香的可以选择韭菜馅的包饺子，喜欢鲜嫩淡雅口味的可以选择韭黄馅包饺子。