主材：青韭黄200克，鸡蛋3个

配料：油，盐，鸡精各适量

做法

1、青韭黄洗干净切成小段备用。

2、打三个鸡蛋放碗里备用，到一点点水，这样蛋比较嫩

3、锅里放热油，小火煎蛋，这样才能嫩还不糊，起锅备用。

4、油烧热倒入青韭黄快炒，青韭黄一定要锅烧热，大火快炒

5、放盐鸡蛋翻炒，放少许鸡精起锅上桌。