用料

角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个

做法

1、准备角瓜洗净

2、准备辣椒一个洗净

3、红辣椒2个

4、姜蒜

5、角瓜去皮切条

6、辣椒去蒂去籽，切斜片

7、姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）

8、热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香

9、放入角瓜，大火翻炒，一定要大火，否则出水太多

10、角瓜稍软，加入少量酱油，加入尖椒，继续翻炒

11、加入适量白糖继续翻炒，直到角瓜柔软，辣椒稍软，放入盐、味精，稍炒片刻即可出锅