一、用水稀释，取一马兜水，按6:4，或7:3的比例慢慢搅拌，使其水完全融合为准，然后再将调制好的麦芽糖均匀涂抹在食品上。

二、使用大红浙醋按上述方法先将麦芽糖倒入碗内，然后根据自己想要的浓稠度酌情添加适量的大红浙醋慢慢搅拌调制。

三、用广东米酒调制。广东米酒无色透明，又能去腥增香，所以用广东米酒融化麦芽糖上色肉类卤制品是不错的选择。