用料：自发面粉300g，白糖 适量，霍香叶（大鱼香） 适量，温水 适量，油 大量，盐 一丢丢。

油炸霍香粑（鱼鳅粑）的做法步骤：

1、把霍香叶切碎备用。用温水把白糖化开加入适量自发面粉调成粘稠的面糊，盖上盖子醒发几分钟。再加入切碎的霍香叶和均匀。

2、然后锅中烧宽油，用勺子舀适量的面糊进热油里炸，中途要用筷子翻一下，跟炸油条一样。炸至金黄就可以出锅啦。