因为包菜最不好熟的是每个叶片中间的脉筋，感觉很生，就是脉筋部位的感觉。怎么才能不生呢

一是横着切断叶片的脉筋，成很薄的细丝，炒熟后就没有了很生的感觉

二是横向手撕成块儿，先焯水至7~8成熟，再炒也不会有很生的感觉了

三是烩菜先放包菜，再放其他的菜，让包菜多煮一会儿，也不会再有很生的感觉

四是炒包菜，最好是先炒至快熟的时候，加入少量的水，盖好盖儿，焖煮2~3分钟，就好了

五是用包菜做馅儿的时候，要比其他的菜剁的细一点儿，这样就可以熟到一起了。