新鲜的包菜容易生虫，很多都在菜里面或叶子的褶皱里不好洗。这时就用上盐水了，泡一泡就很容易洗了(但不要太长时间)。

要是买的包菜放了很长时间，也可以用盐水泡一下，菜就会好看多了。(见好多卖菜的一个劲的往菜上浇)用盐水洗菜还有一个好处就是，可以更多的去除农药残留。