“韭，菜名。一种而久者， 故谓之韭。 象形。 ”韭字未见甲骨文和金文， 小篆写作 “” ， 下面一横表示地面 上边的 “非” 字形是韭菜的梗叶形状。“韭” 在古文字中是个部首。由 “韭”字组成的字有 “韯” (读xiān) ，指一种野生的韭菜。《说文》： “韯，山韭也。”此字后加表示丝的 “糸”组成纤维的 “纎” (纤)。《说文》： “纎，细也。从糸，韯声。” 成为形声字