用1斤韭菜种子可以育苗0.5亩菜苗，韭菜种植7-14天后就会发芽，想要韭菜快速发芽，可以选择在每年的春季或者夏季进行，而且要选取疏松透气的肥沃土壤，再将韭菜种子撒在土壤表面，然后覆盖一层地膜，并且等待韭菜出苗后，需要追施一次稀薄的农家肥，使其旺盛生长。