材料：
新鲜的青梅半斤，水800ml冰糖三块
步骤
1、选新鲜的梅子，可以选略成熟的梅子。
2、将其放入能淹没梅子的清水中，加入盐浸泡1-2个小时。
3、将浸泡好的梅子用清水清洗干净，放进筐子里，让其风干。
4、将风干没有水分的青梅，用小刀去蒂，并在果子上划一刀。
5、将其放进干净风干的玻璃容器。
6、加入与梅子等量的冰糖，盖上盖子，静待冰糖融化。
7、等冰糖融化时，每天要看一看，摇晃一下瓶子，让每一颗青梅都能沾上糖汁。
8、冰糖完全融化时，将青梅汁滤出。
9、将滤出的青梅汁装入可密封的玻璃瓶。
10、做好的青梅汁密封后，需放冰箱冷藏保存。
青梅煮茶做法
用料
青梅黄酒 5勺
蜂蜜或黄冰糖 1大勺
饮用水 适量
做法步骤
步骤 1
把青梅用米酒型黄酒浸泡三个月以上，这瓶有大半年了，颜色变得很漂亮，超乎我的想象。
步骤 2
用勺子舀几勺出来
步骤 3
再加入蜂蜜，用温热水冲开，搅散即可，那味道叫一个甘爽。
青梅煮茶做法
青梅茶可不能用新鲜的青梅需要盐渍过的才行，首先将青梅洗净水分备用，然后一层清梅一层盐一次装入一个干净的玻璃瓶里，腌制好的青梅就可以制作好喝的梅子茶了。
