大席上的扒肉好吃是因为厨子做的好，先把肉洗净，焯水，油炸，再放各种作料炖上几十分钟，然后再放在笼屉上蒸几十分钟，上桌十人一人一筷子就抢空了再肥再腻，吃的满嘴流油，一点都不会剩下，甚至连烫都不会剩下，人多吃饭就是香啊，有点流口水了。

为什么农村大席做的扒肉好吃

农村大席的热闹程度和氛围比较好，这样可以勾起人们的食欲，加上参加农村大席的人都是熟悉的人，属于主场作战因此不拘束，食材也都是比较新鲜和绿色的，加上大席的厨师比较了解当地人的口味肯下重料，因此比家里做的扒肉香很正常。