主料

菜瓜300克，排骨汤一碗

辅料

油适量，盐适量，姜两片，八角一枚，白糖10克，生抽适量，老抽适量，蔬之鲜适量

红烧菜瓜的做法步骤

1、菜瓜去皮后洗净。

2、洗好的菜瓜对半切开去除瓜籽后切成小块

3、准备一碗排骨汤或鸡汤。

4、烧锅上火，冷油放入白糖，用小火慢慢炒至白糖融化发黄起泡。

5、放入切好的菜瓜翻炒上色。

6、倒入排骨汤煮沸。

7、放入姜片和八角。

8、放入少量盐和一些生抽、老抽。

9、用中小火烧至瓜熟绵软，收汁后放入少许蔬之鲜炒匀。

10、淋入少许香油上色后即可起锅食用。