油辣,不管是通过热油浇泼做出来的辣子,还是在锅里油炸辣椒做出来的油辣子,辣椒本身的味道都被油吸收了,味道主要还是在油里面,这就跟现在很多地方在做辣椒油时,先加很多的调料在油里炸出香味,最后把味都炸出来了以后只留油是一个道理,味道都在油里。
原创 | 2022-12-04 21:25:36 |浏览:1.6万
油辣,不管是通过热油浇泼做出来的辣子,还是在锅里油炸辣椒做出来的油辣子,辣椒本身的味道都被油吸收了,味道主要还是在油里面,这就跟现在很多地方在做辣椒油时,先加很多的调料在油里炸出香味,最后把味都炸出来了以后只留油是一个道理,味道都在油里。
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