牛是反刍动物，长有坚硬的齿龈，用于支撑下门牙需要撕咬的东西，比较适合吃草。在牛进食的时候，粗略咀嚼后咽下食物（草木和小树枝等），然后躺着或者坐着，把食物重新返回口中细嚼一遍。

确切地说，牛有上牙，虽然上颌的门牙、齿牙已经退化，但仍长有磨牙，下颌有门牙和磨牙。牛有四对门齿，会随着生长而变化，最初的乳齿会更换为永久性牙齿，门齿的缝隙会越来越大，并且牛的嘴唇较厚，无法轻易看到上半部分的牙齿，经常被误认为没有上牙。