有3种添加剂。第一种是抗氧化化剂，第二种是防腐剂，第三种是增稠剂。月饼中就是这三种添加剂。其中抗氧化剂，主要是防止月饼在空气中发生氧化反应。防腐剂则是用来防止月饼变质。增稠剂用来增加馅料的粘稠度，不至于太稀。所以月饼中就这3种添加剂。