一、原料:
1、主料
黄花鱼四条，黄豆一小碗，葱适量，黄豆酱适量，花椒适量，干红椒适量，肉末适量，姜适量，蒜适量
2、辅料
油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白酒适量，糖适量
二、做法步骤:
1、黄花鱼洗净处理干净备用。
2、加姜丝，白酒，盐，花椒腌制二十分钟。
3、配料准备就绪。
4、锅中入油鱼煎至两面金黄盛出。
5、另入油炒香肉末。
6、加入葱姜蒜翻炒。
7、加入干红椒和花椒炒香。
8、加一大勺黄豆酱，加水煮沸。
9、放入煎好的黄花鱼和黄豆，加生抽提味老抽提色。
10、大火煮开小火慢炖二十分钟，加糖提鲜。
11、出锅加盐调味，撒上葱花即可享用。
