除了做法不同，功效一样。

蒸橘子是把新鲜橘子放在碗中，放入少量食用盐，然后入锅隔水蒸熟后得到的食品。

而烤橘子则是人们把橘子放在烤箱或者放在明火附近慢慢烤制以后得到的食品。

都是通过高温作用把橘子皮中的有效营养激发活性能让它的保健功效得到有效发挥。