河南方言疙瘩蛋是说一个人，不明事理，糊涂，不通情达理。从字面上的意思我们给你写的就是可能一种大学的面试的疙瘩，然后就混合一些鸡蛋的这些哪些特色小吃，从网上就是查的就说这种。

小吃的话他是就完全是一种面团，他只不过做出后面就是像椭圆个蛋的样子，所以这才叫做疙瘩蛋。也就是普通的一种特色面食。河南话属汉语中原官话，是河南省境内的方言。河南话分为三类：一类是通行于河南大部分地区的中原官话，即为人们通常习惯所说的狭义的河南话其次是通行于豫北太行山一带的晋语－邯新片，分布在济源、焦作、新乡 、安阳。