醋青皮是只需要把青皮切成丝状，用醋搅拌均匀，放到容器里面炒制，要用文火加热，需要炒到微黄色取出，麸炒青皮炮制是需要把麸皮放到容器里面预热，然后再加入青皮，炒至金黄色筛去麸皮就可以了。

青皮取原药材，除去杂质，洗净，闷润，切丝或厚片，晒干，筛去灰屑。

醋青皮取净青皮丝或片，用醋拌匀。