一般自然成熟的香蕉棱角不分明，而催熟的香蕉棱角分明，所以我们在挑选香蕉的时候建议挑选棱角不分明的，这样的成熟度和口感更好一些的。但是现在为了运输，很多商家在香蕉还未成熟的时候就采摘下来，所以我们看到的香蕉有直的有弯的，弯曲的香蕉成熟度比直的香蕉成熟度更高一些，但是也更不容易存放。