山蕉和香蕉基本都是芭蕉科植物的果实，但山蕉是野生芭蕉科植物的果实，而香蕉则人工培育的一种水果，应当说香蕉是山蕉的一个变种，这是两者之间最至关重要的不同之处，除此之外山蕉的口感与香蕉的口感也略有不相同，平果的口感带有淡淡的涩味儿，香蕉的口感则比较甘甜。